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大閘蟹季節(jié)是什么時(shí)候?品蟹要遵循時(shí)令

發(fā)布時(shí)間:2019/8/7文章來源:蘇蟹閣
大閘蟹季節(jié)就是秋季。從古代開始,人們就習(xí)慣于在秋天吃大閘蟹了。特別是對(duì)于古代的文人來說,在秋天一定要約上熟識(shí)的好友,一邊品嘗美味的大閘蟹
每個(gè)季節(jié),都有每個(gè)季節(jié)對(duì)應(yīng)的時(shí)令食物,按照時(shí)令來選擇美食,才能獲得最好的品嘗體驗(yàn),比如說春天的刀魚,夏天的西瓜,冬天的白蘿卜。

那么,秋天應(yīng)該吃什么食物呢?那當(dāng)然是大閘蟹啦!
 
每到秋天,我們就能在市面上看到大閘蟹出售,平時(shí)在飯店吃飯時(shí),也能時(shí)不時(shí)看到大閘蟹的身影。
 
但是,很多人還是會(huì)對(duì)此抱有疑問:大閘蟹季節(jié)是什么時(shí)候?為什么秋天要吃大閘蟹?

下面我就來詳細(xì)解釋一下這個(gè)問題吧!
 
毫無(wú)疑問,大閘蟹季節(jié)就是秋季。從古代開始,人們就習(xí)慣于在秋天吃大閘蟹了。特別是對(duì)于古代的文人來說,在秋天一定要約上熟識(shí)的好友,一邊品嘗美味的大閘蟹,一邊賞菊、飲酒,時(shí)不時(shí)吟詩(shī)作句,這樣的宴席格外風(fēng)雅情趣。
 
再來詳細(xì)展開說一下,所謂的大閘蟹季節(jié),其實(shí)是從九月份開始的,我們都聽說過一句話:九雌十雄。九月份開始,雌性的大閘蟹就已經(jīng)步入了成熟期,包括蟹肉、蟹黃都已經(jīng)發(fā)育完成。我們?cè)诰旁鲁源菩,能夠吃到大塊大塊的硬質(zhì)蟹黃,吃在嘴里是顆粒狀的,嚼起來特別鮮香味美。
 
到了十月份開始,就輪到公蟹被端上餐桌了。公蟹最為精華的部位叫做蟹膏,它是公蟹的性腺,顏色是半透明的,吃在嘴里有一種很特別的黏膩質(zhì)感,是其他食物所沒有的,非常有特色,而且特別香滑順口,簡(jiǎn)直讓人上癮。
 
再說一下十一月,十一月的大閘蟹,它的蟹肉最有特色,此時(shí)的蟹肉顏色瑩白,肉質(zhì)細(xì)膩,吃起來緊實(shí)彈性,回味甘甜,讓人欲罷不能。

總結(jié)來說,大閘蟹季節(jié)就是秋季,大家在秋天吃大閘蟹,就可以吃到最為肥美可口的大閘蟹。如果大家想吃大閘蟹的話,一定要遵循這一時(shí)令,在九月、十月、十一月的時(shí)候盡情品嘗,這段時(shí)期的大閘蟹是最為好吃的,不容錯(cuò)過。
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